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食堂管理工作原理

1.從采購貨品的質(zhì)量著手，減少損耗和不必要的浪費;

2.的菜品研發(fā)小組，保證菜式的出品口味，以免有人因為不合口味而浪費;

3.以前一天的數(shù)據(jù)作參考，預(yù)投第二天實際吃飯人數(shù)和實際用餐人數(shù)不能偏差3-5%;

4.根據(jù)工廠的下班時間，分批，這樣可以很好的控制食堂承包食材量的控制;

5.在食堂、餐廳做節(jié)約的宣傳標(biāo)示，宣導(dǎo)節(jié)約的精神;

6.可派管理、保安等從側(cè)面監(jiān)督硬性的食物浪費;

學(xué)校食堂承包淡季原因及策略

恰當(dāng)利用社會焦點和熱點創(chuàng)造機會作為學(xué)校食堂承包企業(yè)，淡季營銷不但要把眼睛瞄準(zhǔn)對手，瞄準(zhǔn)自己和產(chǎn)品、瞄準(zhǔn)廣告促銷、更要把眼光放到整個社會環(huán)境中去。要善于抓住社會的焦點熱點迅速地改變策略和行動，甚至可以不失時機的自己，自己不但賺錢，而且會使聲譽、度等品概效益直線上升。例如，7、8月份為淡季，但如果你的餐廳靠近學(xué)?；蛘叽髮W(xué)，餐廳完全可以適當(dāng)?shù)倪m時出謝師宴、同學(xué)聚會宴等等專向活動。例如，市場出現(xiàn)食品質(zhì)量危機的時候，企業(yè)如何改變策略，邀請客人參觀也好，還是做出承諾也好，反其道行之，如果宣傳包裝得當(dāng)，會起到意想不到的效果。

快餐配送也擁有物業(yè)的相關(guān)知識

在我們的日常生活中，對于我們目前整體的快餐配送產(chǎn)業(yè)來說，快餐配送行業(yè)的發(fā)展已經(jīng)為我們帶來了很多意想不到的使用和應(yīng)用，伴隨著我們目前對于各種不同的產(chǎn)品的使用和應(yīng)用來說，隨著我們時代的發(fā)展，按照以往的快餐配送公司來說各個不同的中小企業(yè)的數(shù)量在不斷的擴大，規(guī)模占整體的市場比率也不小。在整個的快餐配送行業(yè)當(dāng)中，流通加工這個問題非常重要。